चुनने के लिए बेहतर क्या है: एक मिक्सर या ब्लेंडर

दुकानों के अलमारियों पर एक बार चमत्कारी उपकरण - मिक्सर दिखाई दिया। कई गृहिणियों को तुरंत इस डिवाइस को मिला, जिसने रसोईघर में काम को काफी मदद की। कुछ साल बाद एक और चमत्कार दिखाई दिया - एक ब्लेंडर। यदि कोई है तो इसे खरीदने के लायक है? यह क्या काम करता है? ब्लेंडर और मिक्सर के बीच क्या अंतर है?? और कौन सा डिवाइस बेहतर है? इस लेख में हम रुचि के सभी प्रश्नों का उत्तर देंगे जो सही विकल्प निर्धारित करने में मदद करेंगे।

के लिए एक मिक्सर क्या है?

प्रारंभ में, डिवाइस का आविष्कार अंडे को मारने के उद्देश्य से किया गया था, जो हवा के बुलबुले से भरे हुए थे, जिसके परिणामस्वरूप इस उत्पाद के शरीर द्वारा बेहतर अवशोषण हुआ था। यह उपकरण फोर्क / रिम्स और कैफे और रेस्तरां के पेशेवर रसोई घरों में एक अनिवार्य सहायक बन गया है।

मैकेनिकल मिक्सर का अनुयायी एक इलेक्ट्रिक मोटर वाला एनालॉग था, जिसका एनालॉग जिसका हम अब उपयोग करते हैं। 

आधुनिक मिक्सर कार्य करता है जैसे कि:

• सजा।
• मिश्रण।
• हिलना

वहाँ है दो प्रकार डिवाइस:

मैनुअल डिवाइस काम करते समय आपको अपने हाथों में पकड़ने की जरूरत है। यह दूसरे प्रकार के उपकरण की तुलना में अधिक लोकप्रिय है।

स्थिर - एक कटोरा और एक विशेष स्टैंड शामिल है, जो मेज पर रखा गया है। यह एक हैंडहेल्ड डिवाइस की तुलना में अधिक जगह लेता है।

विपक्ष:

• उच्च गति द्रव्यमान स्प्रेइंग पर तरल अवयवों के मिश्रण के दौरान होता है। इस अप्रिय क्षण से बचने के लिए, आपको एक गहरे कंटेनर का उपयोग करने की आवश्यकता है, जिसे 1/3 से अधिक नहीं तरल द्रव्यमान से भरा जाना चाहिए।
• काम करने के दौरान एक स्थिर मिक्सर कंपन और कूद सकता है। रबड़ के पैरों के साथ या रबड़ स्टैंड का उपयोग करके डिवाइस को खरीदकर यह असुविधा समाप्त हो जाती है।
• काम के दौरान अनुपस्थित मत छोड़ो।
• ठोस उत्पादों को मिलाकर प्रदान नहीं किया जाता है। डिवाइस केवल नरम और तरल अवयवों को संभाल सकता है। 

ब्लेंडर क्या काम करता है?

एक ब्लेंडर एक विद्युत उपकरण है जिसे छोटे हिस्से बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह एक मिक्सर और मांस grinder के कार्यों को जोड़ती है।

ब्लेंडर का उपयोग करके, आप यह कर सकते हैं:

• मिश्रण करने के लिए।
• पीस।
• उत्पादों को मारो।

दो प्रकार के साधन हैं:

स्थिर - एक स्थिर शरीर और एक ढक्कन के साथ एक कटोरा होता है, जो खाना पकाने के दौरान तरल के छिड़काव को रोकता है।

सबमर्सिबल डिवाइस अपने हाथों में पकड़ने की जरूरत है। इसमें चाकू और एक हैंडल के साथ धातु का हिस्सा होता है। इस डिवाइस की मदद से मैश किए हुए आलू और पाई तैयार करना बहुत सुविधाजनक है। और वह भी बेहतर धोया।

एक ऋण भी है: उच्च गति पर डिवाइस का दीर्घकालिक संचालन चाकू के हीटिंग की ओर जाता है, जो बदले में घटकों को जमीन पर गर्म करता है। नतीजतन, कच्चे सब्जियों और फलों का पौष्टिक मूल्य कम हो गया है।

उपकरणों का उपयोग करके पकाया जा सकता है 

एक मिक्सर का उपयोग, तैयार करें:

• बेकिंग के लिए आटा: पेनकेक्स, केक, मफिन, केक और पेस्ट्री।
• क्रीम।
• मौस्सेस।
• सॉस।

ब्लेंडर का उपयोग करके, आप पका सकते हैं:

• स्टफिंग।
• विभिन्न मैश किए हुए आलू।
• मेयोनेज़।
• पेट।
• कॉकटेल।
• मौस्सेस।
• बर्फ काट लें
• पीस कॉफी

ब्लेंडर और मिक्सर के बीच मतभेद

1. ब्लेड का आकार। ब्लेंडर के चाकू धातु, तेज, ठोस होते हैं, जो कटोरे के अंदर एक फनल बनाते हैं। मिक्सर व्हिस्क - तार फ्रेम।
2. मिक्सर कम revs, और ब्लेंडर उच्च पर काम करता है। ब्लेंडर का सिद्धांत एक शक्तिशाली मोटर की उपस्थिति प्रदान करता है। चाकू के उच्च क्रांति के कारण, भोजन के टुकड़े ऊपर कटोरे की दीवारों के साथ आगे बढ़ते हैं, और जग के केंद्र में वे चाकू तक जाते हैं, जहां वे जमीन या मिश्रित होते हैं। उच्च गति चाकू के बिना, डिवाइस का कोई काम नहीं किया जा सकता है। मिक्सर ब्लेड के कम मोड़ में अलग है। आटा ऑक्सीजन के बुलबुले से बेहतर समृद्ध होता है, जो इसे हल्कापन और हवा देता है, और इसका तैयार पकवान के स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
3. कार्यक्षमता। मिक्सर ब्लेंडर से छोटी कार्यक्षमता में भिन्न होता है।
4. पीसने वाले उत्पादों। एक ब्लेंडर सामग्री के पीसने में एक मिक्सर से अलग होता है, जिसे बाद वाले के बारे में नहीं कहा जा सकता है। ठोस उत्पादों के सफल पीसने के लिए, यह जग में तरल के कुछ मिलीलीटर जोड़ने के लिए पर्याप्त है। 
5. टूटने का उन्मूलन मिक्सर की अपेक्षाकृत सस्ती कीमत के बावजूद, इसकी मरम्मत एक सुंदर पैसा ले सकती है। डिवाइस का विवरण महंगा है।
6. सघनता। यदि आप स्थिर उपकरणों के आकार की तुलना करते हैं, तो अधिक समग्र रूप से, कोई ब्लेंडर नहीं होगा।
7. लागत। यदि आप दो उपकरणों की औसत गुणवत्ता की तुलना करते हैं, तो मिक्सर एक बजट विकल्प होगा।

उपर्युक्त सभी से, केवल एक निष्कर्ष बनाया जा सकता है: मिक्सर और ब्लेंडर पूरी तरह से अलग हैं। किसी अन्य के बजाय एक डिवाइस का उपयोग काम नहीं करेगा।

और कहने के लिए कि कौन से डिवाइस बेहतर हैं असंभव है। उनका अंतर क्या है, हमने पाया। अब यह पेशेवरों और विपक्षों का वजन घटता रहता है, साथ ही साथ तय करता है कि आप किस व्यंजन को पकाएंगे। केक, मफिन और केक पकाने के दौरान एक मिक्सर एक अनिवार्य सहायक बन जाएगा, लेकिन उनके लिए कॉकटेल तैयार करने के लिए ब्लेंडर के बिना काम करने की संभावना नहीं है। 

खाना पकाने के लिए समय कम करके अपने जीवन को आसान बनाओ। यह केवल तभी संभव है जब आपके रसोईघर में दो डिवाइस एक साथ हों। और मेरा विश्वास करो - यह एक लक्जरी नहीं है, बल्कि एक आवश्यकता है।